Corso di cucina in famiglia
Buono come solo mamma sa fare...

Le nostre famiglie mettono ora a vostra disposizione la tradizionale ricchezza culinaria umbra, insieme alla loro amicizia ed autenticità.
Davanti al caminetto o nel portico con vista su Todi, potrete passare indimenticabili serate, in un atmosfera rilassante e familiare, e potrete gustare insieme i piatti preparati con le vostre mani!!



La cucina umbra
La bellezza del paesaggio umbro e la mitezza del clima e le origini contadine della popolazione offrono una cucina semplice come un tempo, eppure sana e gustosa, fatta di erbe aromatiche, preziosi tartufi, saporite salsicce, freschi e stagionati formaggi, spiedini e griglie alla brace.

Costi del corso
Una settimana: 250,00 Euro
Il corso comprende cinque lezioni di cucina e cinque cene presso una delle nostre famiglie.

Alcuni ingredienti famosi
> Olio di oliva umbro, forse il migliore d’Italia, poiché risulta essere fine,
leggero e gustoso.
> Tartufo nero, vanto ed orgoglio della cucina umbra.
> Grande varietà di insaccati, dalla porchetta alla coppa all’arancia e alle salsicce secche
> Pesce di lago, come persico, tinca alla brace e luccio alla brace
> Pasta fatta a mano come ciriole, tagliatelle, umbricelli e gnocchi di patate
> Dolci di mandorle e cioccolato
> Vini descritti già nell’antica Roma
> E molto altro…



LE NOSTRE RICETTE STAGIONALI
In estate vi rinfrescherete con:
(esempio di un menù estivo)
> Pomodori ripieni di riso
> Vitello tonnato
> Panzanella con sedano fresco, carotine e cipolle rosse
> Semifreddo al caffè

In autunno vi delizierete con:
(esempio di un menù autunnale)
> Ciriole al tartufo
> Cinghiale alla cacciatora
> Funghi misti arrosto
> Dolci di castagne dei boschi

In inverno vi riscalderete con:
(esempio di un menù invernale)
> Farro con pecorino di Norcia e maiale
> Fagiano in salmì
> Fagioli con le cotiche
> Pan pepato

In primavera vi rinnoverete con:
(esempio di un menù primaverile)
> Penne con asparagi e tartufo nero
> Sformati di carciofi e ricotta
> Frittelline di vitalbe
> Ciaramicola